Biscotti Latte e Miele

I biscotti latte e miele è una ricetta del Mulino Bianco che gira sul web. “I Rigoli”. Ricordate quante volte abbiamo mangiato questi biscotti quando eravamo piccole? Io si….tanti ricordi belli. Ogni tanto li ho comprati anche da adulta per colazione con una bella tazza di latte, sono super buoni. Questa volta li ho voluti realizzare ma con qualche piccola modifica. La ricetta originale la potete trovare sul sito della Mulino Bianco. Io qui vi descriverò la mia con le piccole modifiche. Il miele che in questo caso ho utilizzato è dell’azienda Comaro. Un miele ottimo e fatto bene. Un’azienda con lunghe tradizioni di famiglia fin dal 1870. Nel loro sito si possono trovare tante varietà di miele, dal millefiori a quello di castagno o eucalipto. Insomma tanta scelta e ottima qualità.

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Ma passiamo adesso alla ricetta dei biscotti latte e miele

Ingredienti:

dose per circa 40 biscotti rettangolari di grandezza 5x4cm

500 gr di farina 00,

50 gr di zucchero,

100 gr di burro,

1 uovo,

40 gr di latte,

40 gr di miele millefiori Comaro,

2 cucchiaini di lievito,

un pizzico di sale.

Procedimento:

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere, sempre impastando, il latte, l’uovo,il miele. Aggiungere infine la farina setacciata con il lievito. Continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Mettere il panetto in frigo a riposare per qualche ora. Stendere una sfoglia rettangolare alta 3 mm e tagliare i biscotti con uno stampino rettangolare o, se non si possiede, con un coltello tagliare delle strisce di 5 cm dal lato più lungo su tutta la superficie e delle strisce di 4 cm dal lato più corto dando luogo a dei piccoli rettangoli. Sulla superficie del biscotto incidere delle righe orizzontali con un coltello. Posizionare i biscotti su una leccarda da forno ricoperta di carta da forno. Cuocere in forno a 180°C per 10/15 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella.

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