Ravioli Merluzzo e Pomodorini

Questa ricetta dei ravioli merluzzo e pomodorini è molto semplice e veloce. I ravioli sono freschi e comprati, il merluzzo è una delle migliori marche in commercio di surgelati. Servono inoltre dei bei pomodorini pachino e il gioco è fatto. Molto importante quando si prepara un piatto così gustoso è la scelta del vino. A volte si sottovaluta questo aspetto, ritengo invece che è bene accostare il vino giusto con la giusta pietanza. Recentemente sto collaborando con Dogarina, un’ azienda vinicola molto importante dove la qualità dei prodotti la rende unica. Lo shop on line Dogarina Shop vi propone ottime soluzioni e una vasta scelta di vini e spumanti per ogni occasione. Dai classici,i Selezionati e infine le bollicine. Con questo piatto ho voluto accostare il Pinot Grigio, ottimo accostamento con una pietanza di pesce dal profumo di acacia e mela e dal gusto unico. Consiglio anche altri due vini della stessa cantina. Un vino rosso “Carmenère Dogarina” per accompagnare pietanze a base di carne e le loro bollicine con “Il Manzoni Dogarina” per accompagnare un dolce di fine pasto.

Ravioli

Passiamo alla ricetta….per questi ravioli merluzzo e pomodorini occorrono

dose per 2 persone

Ingredienti:

125 gr di Ravioli freschi(ho scelto un ripieno di asparagi),

100 gr di pomodorini pachino,

2 filetti di merluzzo surgelati

olio qb,

sale qb.

Procedimento:

In una casseruola mettere i pomodorini pachino tagliati a pezzetti, i filetti di merluzzo. Condire con olio e sale. Cuocere fino a quando il merluzzo risulterà morbido abbastanza per essere spezzettato. Amalgamare il tutto, spegnere e tenere da parte. In una pentola portare a bollore l’acqua, salare e cuocere i ravioli rispettando i tempi di cottura. Qualche minuto prima di fine cottura, scolare e saltare in padella con il condimento. Servire ancora caldi accostando un vino bianco freddo (Pinot Grigio della cantina di Dogarina).

Selezione dei vini Dogarina

dogarina

Allora che aspettate? Con questi ravioli merluzzo e pomodorini e con il vino Dogarina stupirete tutti!!!!

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