Merendine Con Frutta Secca

Merendine con frutta secca | Ricetta Dolce

Queste merendine con frutta secca sono nate per caso….. un impasto del pan di spagna leggero con aggiunta di frutta secca e cioccolata. Morbide e molto leggere possono essere consumate per colazione o per una merenda accompagnate da una bevanda fresca.

Merendine Utensili: Planetaria o sbattitore elettrico, mixer, pirottini da Muffin.

Tempo di realizzazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 25/30 minuti circa.

Difficoltà: facile

Per fare le merendine con frutta secca occorrono

 

Ingredienti :

per 12 merendine

  • 4 di uova ,
  • 120 gr di zucchero,
  • 120 gr di farina 00,
  • 50 gr di frutta secca tritata finemente (noci,nocciole,mandorle e pezzetti di cioccolato),
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola a bagnomaria e portare, sempre mescolando, il composto ad una temperatura di 45 gradi. Raggiunta la temperatura , proseguire montando il composto nella planetaria fino a farlo diventare gonfio e spumoso. Procedere quindi, inserendo a mano e mescolando pian piano dal basso verso l’alto , con la farina setacciata con il lievito e la frutta secca. Trasferire l’impasto delicatamente negli stampini da muffins riempiendo quasi fino al bordo. Cuocere in forno statico a 180 ° per 25/30 minuti . Fate la prova stecchino.

Adesso non rimane che gustare le merendine con frutta secca!!!

Buona ricetta a tutti!!!!!

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