Scorzette di arancia candita

Le scorzette di arancia candita è una delle conserve che faccio sempre qunado mi regalano delle arance biologiche. Ottime da conservare e utilizzare per tanti dolci. Si conservano chiuse in un barattolo per qualche settimana, ma non più perché potrebbero creare delle piccole muffe. Quindi se volete fare un barattolo e provare queste delizie, seguite questa ricetta!

 

Scorzette di arancia candita

scorzette di arancia canditaScorzette di arancia candita | Ricetta con Arance

Ingredienti :

200 gr di scorza di arancia non trattate,

200 gr di acqua,

200 gr di zucchero semolato per lo sciroppo

Zucchero semolato qb per rifinitura

Procedimento:

Iniziare a tagliare le arance eliminando la parte bianca e tagliando a listarelle le scorzette. Porle in una ciotola con acqua e lasciarle 3 giorni. Importante che in questi 3 giorni venga rinnovata l’acqua, quindi ogni giorno scolare e riempire nuovamente. Passati i giorni, scolare le arance e metterle da parte. Riempire una pentola di acqua e portarla a bollore, dopodiché immergere le scorzette e cuocere per almeno 20 minuti( devono risultare morbide), scolare e lasciare raffreddare e asciugare per almeno una notte(potrebbe volerci anche 1 giorno, devono essere ben asciutte). Quando saranno ben asciutte, preparare lo sciroppo mettendo in una pentola l’acqua e lo zucchero. Fare cuocere , deve sciogliersi per bene lo zucchero ed essere portato quasi a bollore. A questo punto immergere nello sciroppo le scorzette e cuocere fino ad assorbimento. Travasare le scorzette candite su una teglia rivestita di carta da forno per farle freddare. Quando sono ancora tiepide cospargere di zucchero semolato. Lasciare freddare, eliminare lo zucchero in eccesso e conservare in un barattolo a chiusura ermetica.

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A presto da Francy!!!!!

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