Polpette di pane raffermo e zucchine

Le polpette di pane raffermo e zucchine è una ricetta nata per caso. Avevo degli ingredienti da consumare, soprattutto il pane che faccio io, a volte rimane e quindi devo fare sempre nuove ricette. Ricetta facile e veloce, può essere fatta da tutti e in poco tempo.


Polpette di pane raffermo e zucchine | Ricetta con pane

Ingredienti :

dose per 25 polpettine

  • 200 gr di zucchine,
  • 160 gr di pane raffermo,
  • 50 gr di pecorino grattugiato ,
  • 50 gr di farina,
  • 1 uovo,
  • 30 gr di pan grattato,
  • Sale,
  • Pepe nero,
  • Farina di mais per impanare.
Procedimento :
In una ciotola spezzettare il pane raffermo e bagnarlo con un poco di latte. Lasciare per almeno 1 ora. Passato il tempo, mettere nella ciotola di un robot da cucina( bimby, minipimer) e inserire il pane, le zucchine e tritare. Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare. Se dovesse risultare ancora un poco umido e molliccio aggiungere un poco di farina. A questo punto formare le polpette. Prendere un poco di impasto e iniziare a formare delle palline grandi come una noce. Passare nella farina di mais e friggere in abbondante olio caldo.
Ottimi come antipasto o un buffet finger food, queste polpette sono proprio buone!!! Provatele anche voi!

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