Biscotti morbidi arancia | ricetta senza uova e senza burro

I biscotti morbidi arancia sono nati per caso. Volevo provare un impasto che non contenesse troppi grassi e quindi ho provato a fare quest’impasto. Devo dire che sono buoni, poi ho voluto farcirli con la crema alle nocciole, ma se si desidera avere un prodotto meno grasso, basta farcirli con marmellata o anche senza farcitura devono essere buonissimi.

biscotti morbidi Arancia
Biscotti morbidi arancia | ricetta senza uova e senza burro

Ingredienti per 10 biscotti grandi:
100 gr di farina di riso,
100 gr di farina 00,
100 gr di succo di arancia,
50 gr di miele,
35 gr di olio,
2 cucchiaini di lievito,
scorza di mezza arancia.
10 cucchiaini di crema di nocciola per la farcitura
zucchero semolato qb

Procedimento:
Mettere in una ciotola le farine setacciate con il lievito , iniziare a inserire man mano il succo d’arancia,il miele,olio e scorza di arancia grattugiata. Mescolare con un cucchiaio cercando di amalgamare tutti gli ingredienti. L’impasto finale risulterà morbido ma non appiccicoso. Iniziare a formare quindi i biscotti prendendo un pezzetto di impasto e con le mani formare una pallina , schiacciare tra il palmo delle mani formando un cerchio. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno, adagiare al centro un cucchiaino di crema di nocciola, chiudere con un altro cerchio di impasto sigillando bene i bordi. Procedere allo stesso modo con il resto dell’impasto. Una volta formati i biscotti, spolverare con zucchero semolato la superficie del biscotto. Cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti. Devono risultare leggermente dorati. Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

 

 

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