Frolla con solo albumi

La frolla con solo albumi è una ricetta che ho voluto provare per consumare degli albumi in eccesso. Quante volte vi siete chiesti…e adesso cosa faccio con tutti questi albumi. Ecco questa può essere una soluzione. Frolla con albumi.

frolla con solo albumi
 

Frolla con solo albumi

Ingredienti

  • 500 g di Farina,
  • 170 g di burro freddo,
  • 170 g di albumi,
  • 170 g di zucchero,
  • scorza di limone.
Procedimento:
Setacciare la farina in una ciotola capiente e lavorarla con il burro freddo fino  ad ottenere un impasto “sabbioso”. Praticare un buco al centro e versarvi zucchero, albumi e scorza di limone. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e fare riposare in frigo per più di mezz’ora.

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