Frolla alle mandorle- ricetta bimby

Eccoci di nuovo con una frolla diversa. Frolla alle mandorle….si una frolla simile a quei pasticcini meravigliosi. Se poi farcita con marmellate fatte in casa…che dire….dovete solo farla.

Ingredienti

1 dose di pasta frolla

– 30 g Zucchero

– 30 g Mandorle Pelate, sbollentate

– 210 g Farina

– 130 g Burro in pezzi

– 1 Albume

– aroma vaniglia

Metti lo zucchero nel boccale e polverizza. 3 Sec. a Vel. 9. Metti da parte.

Versa le mandorle nel boccale e macina. Qualche Sec. Vel. 8.

Aggiungi la farina, il burro, lo zucchero, il sale e impasta. 10 Sec. Vel. 5 fino ad ottenere un impasto granulare.

Imposta il Bimby in posizione boccale chiuso.

Aggiungi l’albume e i tre cucchiai di acqua o succo d’arancia e fai andare a Vel. Spiga per 10-20 Sec. finché non si è formato un impasto compatto.

Metti l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta delicatamente a mano fino a formare una palla.

Tieni in frigorifero per circa 15 Min. prima di utilizzarlo.

Stendere la frolla e farcirla, io in questa caso ha usato una marmellata di fichi e limoni.

Cuoci poi ad una temperatura di 200°.



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