Crostata di frolla montata alle nocciole

La Crostata di frolla montata alle nocciole è una morbida frolla con l’aggiunta di farina di nocciole. Non è la solita frolla, ma un impasto abbastanza morbido che necessita della sac-à-poche. Ottima anche per la realizzazione di biscotti. Questa versione che propongo oggi è con una farcitura di crema alla nocciola, ma può essere farcita come più si desidera. Con questa dose sono stati realizzati anche dei biscotti, quindi se desiderate si possono realizzare si crostate che biscotti. Buonissima questa frolla montata.

Crostata di frolla montata alle noccioleCrostata di frolla montata alle nocciole

Utensili: Ciotola, sac-à-poche, stampo rotondo da 22 cm
Tempo di realizzazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
difficoltà: facile
Ingredienti:
  • 200 gr di farina 00,
  • 100 gr di farina di nocciole,
  • 140 gr di burro morbido,
  • 1 uovo,
  • 80 gr di zucchero a velo,
  • aromi a piacere.
  • 300 gr di crema alla nocciola

Procedimento:

  1. Lavorare il burro con lo zucchero a velo,
  2. Inserire poi tutti gli altri ingredienti e impastare. Il composto risulterà molto morbido.
  3. Utilizzare una sac-á-poche con bocchetta larga per realizzare la base della vostra crostata e successivamente tutti i bordi.
  4. Farcire con crema alla nocciola.
  5.  Decorare a piacere con il resto dell’impasto.
  6. Cuocere a 180° C per 20 minuti.
  7. Sfornare e lasciare raffreddare prima di estrarre la crostata dal suo stampo.

Nota: Con questo impasto ho fatto anche i biscotti.

Consiglio: come per tutte le preparazioni di frolle, consiglio sempre di lasciare in frigo per amen 2 ore la crostata prima di essere infornata. Nel caso ance d farcitura con crema alla nocciola o nutella è consigliabile per evitare che, durante la cottura, la farcitura si secchi troppo. In questo modo risulterà abbastanza morbida. Altro consiglio, per le farciture con crema alla nocciola abbondare cercando di fare uno strato di almeno 2 cm.

crostata di frolla montata alle nocciole
Crostata di frolla montata alle nocciole

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