A casa mia piace a tutti la torta di mele e mi capita spesso di prepararla, ma ieri ho voluto apportare delle modifiche, giusto per far piacere a mio marito, preparando questa torta alle mele uvetta e cannella, per far contento mio marito che adora questi ultimi due ingredienti. Mi sembravano gli ingredienti ideali da accompagnare alle mele. Quando l’ho cotta ieri sera, il profumo per casa era incredibile, tutta la cucina ne era pervasa.
Ingredienti
gr. 270 farina
gr. 250 zucchero di canna
gr. 140 olio di semi
gr. 200 yogurt bianco alla vaniglia
gr. 500 mele già pulite, circa 4 mele grandi
gr. 100 uvetta
4 uova
1 1/2 cucchiaino di cannella
gr. 40 miele d’acacia
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 bustina di lievito
Preparazione
- Mettere ad ammollare l’uvetta con dell’acqua tiepida
- Imburrare e infarinare lo stampo, se usate uno stampo il silicone potete omettere questa operazione
- Tagliare due mele a tocchetti grossolani e le altre due, a fette
- In una ciotola setacciare la farina, il lievito e la cannella
- In un’altra ciotola mescolare lo yogurt e l’olio
- con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero, il miele, e il sale sino a quando non diventeranno chiare e spumose;
- Nel frattempo accendere il forno a 180°
- Successivamente aggiungere la miscela di yogurt e olio continuando a montare;
- Aggiungere le polveri ;
- Aggiungere infime le mele tagliate a tocchetti e l’uvetta ben strizzata rimescolando delicatamente con una spatola;
- Versare il composto nello stampo;
- Con le fettine di mela decorare la superficie della torta formando una corona.
Infornare per 1 e 1/4 ora tenendo la torta coperta per i primi 30 minuti con un foglio di carta alluminio per evitare che la torta diventi troppo scura, comunque fare sempre la prova stecchino. - A forno spento e chiuso, fatela riposare almeno 5 minuti.
- Dopo di che estraetela dallo stampo e fatela raffreddare su una gratella
- una volta raffreddata cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
Salve, ho appena terminato la ricetta e infornato! Chi l’ha scritta dovrebbe rendersi conto che non è propriamente corretta! Anche perchè mi dispiacerebbe per voi se un sito così popolare facesse di queste brutte figure. Ci sono delle omissioni sulle uova e sulla quantità del lievito, e varie confusioni sugli step. Per cui ho fatto di testa mia. Essendo una novellina spero che la mia iniziativa vada comunque a buon fine. Grazie arrivederci!
Scusami Angelica, hai ragione ho scordato di indicare la quantità di uova, ho provveduto subito ad aggiungere. Purtroppo quando si scrivono gli articoli di notte, come capita spesso a me, perchè sono una persona fortunata che un lavoro ce l’ha e come hobby ha quello della cucina, qualche errore nel trascrivere gli appunti può succedere. Comunque me lo riguardo per bene e controllo quali altri errori ho fatto. Grazie dell’avviso.