Fornita gentilmente da Elisa del blog Cooking time
http://blog.cookaround.com/elisaincucina/torta-senza-uova/
Ingredienti:
300 gr di farina 00
75 gr di fecola
200 gr di zucchero
180 gr di yogurt bianco
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
150 ml di latte
marmellata di mirtilli rossi q.b.
1 fialetta di aroma di mandorla
Procedimento:
Per realizzare la torta senza uova iniziate setacciando la farina e il lievito in una ciotola ampia, poi ponete all’interno anche lo zucchero. Poi versate l’olio di semi, l’aroma di mandorla, il latte e lo yogurt.
Iniziate a mescolare tutti gli ingredienti con una frusta. A questo punto l’impasto è pronto: foderate una teglia con carta da forno. Trasferite l’impasto della torta nella teglia e aggiungete qualche cucchiaio di marmellata di mirtilli rossi.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti circa. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino, se risulterà asciutto potrete sfornare il dolce. A cottura ultimata sfornate la torta senza uova e lasciatela raffreddare e prima di servirla guarnitela con una spolverata di zucchero a velo.
