Ingredienti: Per uno stampo da 28 cm Per la base: Kg. 1,8 di patate a pasta gialla Gr. 110 di uova (circa 2 medie) Gr. 100 di parmigiano reggiano grattugiato fresco q.b. di noce moscata, sale fino e pepe nero Per il ripieno: Gr. 80 di prosciutto cotto (a dadini piccoli) Gr. 80 di... Continua »