Ricotta Archives - Pagina 2 di 2

Febbraio 15, 2014 1

Caserecce Carciofi e Ricotta

Ingredienti: Per 4 persone Gr. 250 di caserecce (o fusilli) 3 carciofi Gr. 400 di ricotta di pecora 1 limone e mezzo Ml. 250 di brodo vegetale (circa) 1 cucchiaino di curcuma 1 pizzico di zenzero 2 spicchi d’aglio ½ cipolla dorata 1 carota media Ml. 100 di vino bianco... Continua »

Gennaio 6, 2014 0

Crostata alla ricotta

Ingredienti: Stampo da cm. 28 Gr. 400 di pasta frolla q.b. di burro e farina per lo stampo Per la farcia: Gr. 700 di ricotta di pecora Gr. 50 di cioccolato fondente Gr. 150 di zucchero a velo ½ cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vaniglina Preparazione:... Continua »

Gennaio 1, 2014 0

Lasagne con salsiccia, noci, scarola e besciamella alla ricotta

Ingredienti: Per una teglia da 36 x 24 cm 8 Persone Gr. 150 di gherigli di noci sminuzzati grossolanamente Lt. 1,5 di besciamella alla ricotta Per la scarola: 1 cespo di indivia scarola 1 cipolla media 1 carota piccola ½ cucchiaino di paprica Una spolverata di zenzero q.b. brodo vegetale, sale e... Continua »

Dicembre 28, 2013 1

Torta di battesimo della mia nipotina Maria Vittoria

Ingredienti: 1 Pan di Spagna classico a 3 strati 35×50 Kg. 1 di crema ai pistacchi con pasta pura di pistacchi Kg. 1 di mousse di ricotta Lt. 2 di panna fresca Colore rosa alimentare Per la bagna: L. 1 di acqua Gr. 500 di zucchero semolato 1 cucchiaino di... Continua »

Dicembre 27, 2013 0

Mousse alla ricotta

Ingredienti: Gr. 500 gr di panna fresca Gr. 500 di ricotta di pecora Gr. 100 di zucchero a velo per la ricotta Gr. 80 di zucchero a velo per la panna 6 cucchiai di miele di acacia 2 bustine di vaniglina Preparazione: Montare la panna, molto ferma, con gli... Continua »

Novembre 13, 2013 0

Torta alle fragole senza zucchero

Torta realizzata per mio compare Ingredienti: 1 pan di spagna senza zucchero da cm. 24 Ml. 500 di Crema diplomatica senza zucchero Ml. 750 di Crema ricotta e panna senza zucchero Gr. 300 di fragole Ml. 250 di bagna leggermente alcolica aromatizzata agli agrumi Preparazione: Preparate un pan di... Continua »

Novembre 1, 2013 0

Fusilli con verdure e besciamelle alla ricotta gratinati

Ingredienti: Teglia 25 x 35 Pasta tipo fusilli giganti 600 gr Per il condimento: Piselli freschi 350 gr Prosciutto due fette da 250 gr l’una Zucchine 450 gr Cipollotto 1 Aglio 1 spicchio Vino bianco secco ½ bicchiere q.b. di Olio evo, Parmigiano Reggiano grattugiato, Sale e Pepe Per la... Continua »

Ottobre 20, 2013 0

Torta alla ricotta con crema alla ricotta

Ingredienti: Tortiera da cm. 26 Per la base: 400 gr. di ricotta di pecora 4 uova intere 400 gr. di zucchero 200 gr. di farina 00 200 gr. di frumina 16 gr. di lievito per dolci Scorza grattugiata di un limone Scorza grattugiata di un arancio 100 gr. di burro... Continua »