Goloso Archives - Pagina 2 di 4

Maggio 3, 2014 3

Torta primavera

Ingredienti: Per una tortiera da 26 Ml. 500 di panna da montare Gr. 90 di zucchero a velo Gr. 500 di fragoline q.b. di zucchero a velo da spolverare sulla torta Per il pandispagna: Gr. 250 di uova intere (5) Gr. 200 di zucchero semolato Gr. 220 di farina “00” 1 busta... Continua »

Marzo 2, 2014 1

Pignoccata o Pignolata palermitana

Ingredienti: Per la pasta: Gr. 500 di farina di grano duro 3 uova Gr. 150 di zucchero Ml. 40 di liquore aromatizzato ½ bustina di lievito in polvere Gr. 25 di strutto 1 bustina di vaniglia Una spolverata di cannella Per lo sciroppo: Gr. 500 di miele di acacia Gr.... Continua »

Marzo 1, 2014 1

Crostatine con marmellata di albicocche

Queste crostatine sono state realizzate da mia moglie Ingredienti: Per 6 crostatine Stampini per crostatine da cm. 10 Gr. 250 di pasta frolla q.b. di burro e farina per gli stampini Per la farcia: Gr. 250 di marmellata di albicocche Per decorare: q.b. di zucchero a velo Preparazione: Realizzate la... Continua »

Febbraio 17, 2014 1

Sfincette di ricotta

Castagnole, zeppole, zippulas, frittelle, sfincette, vengono chiamate in tanti modi secondo le regioni; possono essere fatte di varie forme e con vari impasti; si possono mangiare così semplicemente con lo zucchero (che sia semolato o a velo) o anche imbottite con creme varie, ma rimangono sempre i dolci più classici... Continua »

Febbraio 8, 2014 1

Torta carote e noci

Ingredienti: Per una tortiera da cm. 26 Gr. 350 di carote grattugiate finemente Gr. 250 di farina “00” Gr. 300 di zucchero granulare Gr. 200 di burro fuso 4 uova grandi 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di cannella 1 presa di sale ½ limone buccia grattugiata 1 cucchiaino di... Continua »

Gennaio 31, 2014 0

Torta di Mele morbidissima

Ingredienti: Per una tortiera da 30 Gr. 80 di tuorli (circa 4 uova L) Gr. 165 di albumi (circa 4 uova L) 400 gr di farina 00 Gr. 170 di latte un pizzico di sale 300 gr di zucchero semolato q.b. di zucchero di canna da spolverare sulla torta... Continua »

Gennaio 27, 2014 2

Profitterol al Caffè

Il “Profitterol” è un classico della pasticceria Palermitana, e Siciliana in genere, non vi è pasticcere a Palermo che nella vetrina o nel suo banco non abbia esposto un Profitterol, anche a singola porzione (4 Bignè), sicuramente al Caffè o al Cioccolato. Ingredienti: 30 bignè Gr. 750 di Crema Diplomatica... Continua »

Gennaio 7, 2014 1

Crostata con la Nutella

Ingredienti: Stampo da cm. 28 Gr. 400 di pasta frolla q.b. di burro e farina per lo stampo Per la farcia: Gr. 600 di Nutella Preparazione: Realizzate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta base e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti. Imburrate ed infarinate lo stampo da... Continua »

Gennaio 6, 2014 0

Crostata alla ricotta

Ingredienti: Stampo da cm. 28 Gr. 400 di pasta frolla q.b. di burro e farina per lo stampo Per la farcia: Gr. 700 di ricotta di pecora Gr. 50 di cioccolato fondente Gr. 150 di zucchero a velo ½ cucchiaino di cannella in polvere 1 bustina di vaniglina Preparazione:... Continua »

Gennaio 1, 2014 1

Torta “Rocher”

Ingredienti: Per la base: Gr. 320 di farina tipo 00 Gr. 40 di cacao amaro Gr. 240 di zucchero semolato uova 6 (L) Ml. 200 di latte Ml. 200 di olio di semi 1 bustina di lievito per dolci sale un pizzico Per la farcitura: Gr. 100 di panna da... Continua »