Tag: Creme

Mousse alla ricotta
Dicembre 27, 2013 0

Mousse alla ricotta

Ingredienti: Gr. 500 gr di panna fresca Gr. 500 di ricotta di pecora Gr. 100 di zucchero a velo per la ricotta Gr. 80 di zucchero a velo per la panna 6 cucchiai di miele di acacia 2 bustine di vaniglina   Preparazione: Montare la panna, molto ferma, con gli... Continua »
Crema pasticcera al pistacchio
Dicembre 27, 2013 0

Crema pasticcera al pistacchio

Con pasta pura di pistacchi Ingredienti: Ml. 500 di latte Gr. 75 di pasta pura di pistacchio Gr. 50 di farina Gr. 25 di maizena Gr. 150 di zucchero Gr. 80 di tuorli (4 uova L) 1 busta di vanillina   Preparazione: In una terrina lavorate i tuorli con lo... Continua »
Crema pasticcera alla frutta secca
Novembre 20, 2013 0

Crema pasticcera alla frutta secca

Ingredienti: Gr. 40 di farina 00 Gr. 20 di maizena Gr. 130 di zucchero finissimo Gr. 80 di tuorlo (4 uova M-L) una fialetta di vaniglia (facoltativa) Ml. 600 di latte parzialmente scremato 120 gr di frutta secca (nocciole, noci, pistacchi, mandorle, cocco, ecc.) Procedimento: Prima di tutto diamo una leggera tostatura in... Continua »
Crema pasticera per intolleranti 2 versioni
Novembre 14, 2013 0

Crema pasticera per intolleranti 2 versioni

Crema pasticcera senza lattosio Ingredienti: 500 ml di latte di riso (o di soia) 4 tuorli 150 di zucchero (sostituibile con 180 g di maltitolo) 30 g di farina 00 30 g di fecola di patate ½ buccia di limone biologico (facoltativa sostituibile con altro agrume) 1 bustina di vaniglina... Continua »
Crema pasticcera senza zucchero
Novembre 13, 2013 2

Crema pasticcera senza zucchero

Ingredienti: Gr. 400 di Latte Intero Gr. 100 di Panna Gr. 150 di Tuorli (4 uova medie) Gr. 100 di Maltitolo Gr. 20 di Amido Di Mais Gr. 20 di Amido Di Frumento 1 bustina di Vaniglina La buccia di ½ limone facoltativa (più o meno secondo il vostro gusto)... Continua »
Torta alla ricotta con crema alla ricotta
Ottobre 20, 2013 0

Torta alla ricotta con crema alla ricotta

Ingredienti: Tortiera da cm. 26 Per la base: 400 gr. di ricotta di pecora 4 uova intere 400 gr. di zucchero 200 gr. di farina 00 200 gr. di frumina 16 gr. di lievito per dolci Scorza grattugiata di un limone Scorza grattugiata di un arancio 100 gr. di burro... Continua »