La zuccata o zucca candita La cucuzzata o zuccata, è un l’ingrediente tipico della pasticceria siciliana ed è nata nel 1600 nei conventi siciliani. Veniva ricavata da un tipo di zucca particolare a forma di tromba, la “virmiciddara”, ed era famosa quella preparata dalle suore del convento della “Badia del Cancelliere” di Palermo.... Continua »