Tag: Cioccolato fondente

Gelu i muluni
Agosto 21, 2015 0

Gelu i muluni

  Gelo di anguria Ricetta tradizionale palermitana Questo dolce estivo tradizionale siciliano, di origini “arberesch” (albanesi), è tipico soprattutto del Palermitano ed è legato alla festa di Santa Rosalia, patrona della città. Il gelo di anguria (gelu i muluni in dialetto siciliano) si trova nelle vetrine delle pasticcerie palermitane per... Continua »
Parfait di mandorle
Settembre 18, 2014 3

Parfait di mandorle

  Il Parfait di mandorle è un semifreddo tipico Palermitano, le sue origini sono da attribuire a due grandi chef siciliani, Francesco Paolo e Salvatore Cascino che lo presentarono per la prima volta agli albori degli anni 60, in occasione di un grande ricevimento al ristorante in onore del Principe Paolo... Continua »
Cheesecake ai 3 cioccolati e croccante alle mandorle
Settembre 24, 2013 2

Cheesecake ai 3 cioccolati e croccante alle mandorle

  Ingredienti: Per la base 200 gr di biscotti digestive o altri secchi 80 gr di burro 1 cucchiaio di cacao amaro Per la parte croccante 300 gr di granella di nocciole tostata 200 gr di zucchero semolato Per la crema 500 gr di mascarpone 250 gr di panna montata... Continua »