Ingredienti:
Per una torta del Ø di cm. 26/28
Ml. 150 di acqua
Gr. 45 di zucchero
1 cucchiaio di maizena
½ cucchiaino di succo di limone
Preparazione:
Mettete in un pentolino ml. 100 di acqua e lo zucchero e posizionatelo su fuoco molto dolce sino a quando lo zucchero non si scioglie completamente, mentre lo zucchero si scioglie mettete in una tazza la maizena, qualche goccia di limone e la rimanente acqua e fate sciogliere per bene in modo tale che non rimangano dei grumi. Non appena lo zucchero è sciolto versatevi il composto acqua/maizena e mescolate bene con una frusta a mano; portate a bollore e fate sobollire per un 2 minuti, quindi la vostra gelatina sarà pronta.
Per usare su torte e crostate riscaldatele leggermente in modo tale che si ammorbidisca e si possa spennellare o spargere con un cucchiaio.
Note:
Se volete dare qualche effetto diverso potete colorarla con qualche goccia di colorante alimentare gel, per esempio per ravvivare le fragole colorante rosso.
