Crema al limone

Crema al limone webb

Ingredienti:
2 uova
150 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
150 ml di succo di limone
50 ml di acqua
1 cucchiaio di fecola
 
Preparazione:
In una ciotola montate le uova con lo zucchero sino a quando create un composto gonfio e chiaro (quasi bianco); inserite la ciotola all’interno di una pentola con dell’acqua in ebollizione e  cominciate a cuocere a bagnomaria girando per qualche minuto; quindi aggiungete la fecola, la scorza e il succo del limone, ed in fine l’acqua e continuate a cuocere a fiamma media continuando a mescolare con un frusta a mano. Fate cuocere per circa 8-10 minuti o comunque fino a quando non avrà raggiunto la consistenza della crema desiderata. Fatela raffreddare in una ciotola di vetro coperta con della pellicola a contatto, prima di usarla.

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3 commenti su “Crema al limone

    • enzoincucina il said:

      Certamente, ovviamente se devi riempire i connoncini o cannolicchi devi farla un pò più densa e quindi aggiungi 1/2 cucchiaio di fecola

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