Pasta al sugo saporito di peperoni e pancetta

La pasta con pancetta e peperoni è un primo piatto jolly per i vostri pranzi. D’altronde capita a tutti di trovarsi senza la minima idea su cosa preparare per pranzo e soprattutto si ha sempre voglia di provare paste e condimenti diversi. Almeno in cucina non ci si annoia mai. Preparare il condimento è davvero semplice e in pochi e semplici mosse avrete pronto un sughetto saporito per condire la pasta…in una cucina con gusto dovevo per forza proporvi una ricetta furba per soddisfare tutti. Io ho utilizzato la pancetta, ma potete tranquillamente sostituirla con del prosciutto cotto, della salsiccia o dello speck. Avete già messo la pentola sul fuoco? Per il tipo di pasta avete il via libera: scegliete il formato di pasta che preferite, il risultato finale non cambierà.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 360 g Pasta
  • 100 g Pancetta
  • 1 Peperoni gialli
  • 1 bicchiere Passata di pomodoro
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Olio di oliva

Preparazione

    1. Lavare il peperone, eliminare il picciolo e i semi. Tagliare il peperone a falde e poi a dadini. Versare un filo d’olio sul fondo di una padella e mettere sul fuoco. Scaldare bene e aggiungere la pancetta a cubetti.
    2. Rosolare la pancetta per 4-5 minuti e quando risulterà ben dorata aggiungere anche i peperoni, mescolare e lasciare insaporire per 1-2 minuti. Bagnare con un goccio d’acqua per ammorbidire i peperoni, aggiungere la passata e proseguire la cottura. Insaporire con il peperoncino.
    3. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare e ripassare in padella con il sugo. Servire subito, buon appetito!

     

    Sul blog trovate anche la ricetta degli gnocchi di patate al pesto.

Note

Se non vi piace il peperoncino potete tranquillamente non utilizzarlo. Conservate gli eventuali avanzi in frigorifero per non più di 1-2 giorni.

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