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Pangoccioli

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Che sia per colazione o per merenda niente di meglio che offrire ai nostri figli, e non solo, qualcosa di veramente genuino e quindi preparato da noi, come questi buonissimi pangoccioli.

Ma vediamo nel dettaglio cosa serve per realizzarli e come procedere.

Pangoccioli

Pangoccioli

Ingredienti


  • 200 gr di farina 00
  • 300 gr di farina manitoba
  • 15 gr di lievito di birra fresco
  • 260 gr di latte
  • 1 uovo
  • 90 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 gr di burro
  • 100 gr di gocce di cioccolato

 

Procedimento


Riscaldate il appena appena il latte e scioglieteci dentro il lievito e lo zucchero.

In una planetaria impastate l’uovo con le due farine e poco per volta inziate ad incorporare gli ingredienti liquidi. Aggiungete il sale e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. L’ideale sarebbe non aggiungere altra farina ma se proprio dovete aggiungetene veramente pochissima.

Quando l’impasto ha raggiunto la consistenza desiderata aggiungete le gocce di cioccolato.

Mettete a lievitare l’impasto, coperto da un canovaccio, per un’ora circa o comunque finché non avrà raddoppiato di volume.

Una volta lievitato riprendete l’impasto e rimpastatelo velocemente. dividente in panetti di piccole dimensione e fate lievitare nuovamente per un’ora circa. Quando disponete i pangoccili sulla teglia assicuratevi che siano distanti l’uno dall’altro in modo che quando lievitano nuovamente non si attacchino. Sennellate la sperficie di ciascun pangoccioli con acqua e latte e infonate a 170° C per 15 minuti circa.

I vostri pangoccioli sono pronti, niente di più facile da realizzare, ed inoltre se avete esigenze particolari, come intolleranze al glutine,potete tranquillamente personalizzate a piacere la vostra ricetta.

Fatemi sapere le vostre impressioni e le vostre penalizzazioni, io vi aspetto qui sotto con i vostri commenti o anche sulla pagina Facebook che potete seguire con un mi piace per restare sempre aggiornati sulle mie pubblicazioni.

Io vi saluto e vi auguro buona colazione/merenda

A presto

Dulcis In Fundo

 

 

 

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