Torta salata alla zucca e formaggio

La zucca in questo periodo è protagonista delle nostre tavole, tante sono le sue possibili preparazioni: risotti, paste, zuppe, creme, torte. Noi di 2archincucina oggi abbiamo voluto realizzare una torta salata alla zucca con un cuore filante grazie all’aggiunta di formaggio.

Ma ora vediamo come prepararla

  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:8
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Zucca 500 g
  • Patate 300 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 50 g
  • Uova 1
  • Pasta Sfoglia ((un rotolo)) 1
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Acqua 300 ml
  • Provolone 100 g

Preparazione

  1. Mondate la zucca e le patate e tagliatele a pezzi. Mettetele in una casseruola e aggiungete l’acqua, fate cuocere per 15 minuti fino a che non avranno assorbito l’acqua e saranno morbide.

  2. Mettetele in una casseruola e aggiungete l’acqua, fate cuocere per 15 minuti fino a che non avranno assorbito l’acqua e saranno morbide.

  3. Schiacciate le patate e la zucca in una ciotola e riducetele in purea.

  4. Aggiungete ora l’uovo, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.

  5. Torta salata alla zucca

    Foderate uno stampo per crostate con la pasta sfoglia ed eliminate l’eventuale eccedenza (con la quale abbiamo realizzati i fiori della decorazione).

  6. Stendete metà della purea di zucca e patate nello stampo, distribuite sulla superficie il formaggio tagliato a cubetti, noi abbiamo usato del provolone piccante.

  7. Torta salata alla zucca

    Aggiungete il restante impasto di zucca e patate e livellate con l’aiuto di un cucchiaio. Con l’eccedenza di pasta sfoglia potete realizzare delle roselline arrotolandola su se stessa.

  8. Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180° in modalità ventilato.

  9. Torta salata alla zucca

    Ed ora non vi resta che servirla ancora calda e gustarla in compagnia.

  10. Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche Treccia di sfoglia con spinaci e provolone

Note

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