Quando abbiamo un’irresistibile voglia di qualcosa di dolce, noi di 2archincucina prepariamo dei dolcissimi scones con pezzi di ciocciolato e noci pecan tritate. Si tratta di biscotti tenerissimi molto semplici e veloci da preparare. Basta sporcarsi un poco le mani (eh si, si impasta tutto a mano questa volta!) ed il gioco è fatto! Potete farvi aiutare dai vostri piccoli che si divertiranno insieme a voi.
Gli scones sono di origine è anglosassone, generalmente accompagnano il tè ma non solo, e possono essere serviti in una varietà di modi differenti con la clotted cream e confettura, con il miele o con il lemon curd.
Ed ora è proprio il caso di dire: mani in pasta!
Ingredienti
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Farina 00 240 g
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Farina di avena (se non l'avete potete usare anche solo farina 00) 40 g
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Zucchero 50 g
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Lievito in polvere per dolci 1/2 bustina
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Sale 1/4 cucchiaino
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Burro 90 g
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Panna fresca liquida (in alternativa potete usare lo yogurt) 120 ml
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Sciroppo di acero (in alternativa potete usare il miele) 1/2 cucchiaio
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Cioccolato fondente 100 g
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Noci pecan (o qualsiasi altro tipo di frutta secca) 55 g
Preparazione
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Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito, sale.
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Aggiungete il burro a pezzi e impastate con le mani fio ad ottenere un composto dalla consistenza sabbiosa
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Incorporate l’uovo, lo sciroppo d’acero, la panna ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
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Tritate con il coltello il cioccolato fondente e le noci pecan, ed infine aggiungetele all’impasto.
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Preparate 12 palline ed ponetele sulla leccarda foderata con carta forno, schiacciatele fino a che abbiano raggiunto uno spessore di circa 2 cm.
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Cuocete in forno ventilato a 190° per circa 20 minuti
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Sfornate e gustate i vostri scones con pezzi di ciocciolato e noci pecan
Note
Se vi è piaciuta questa ricetta, e siete appassionati di biscotti provate a fare dei gustosissimi chocolate chips cookies, non ve ne pentirete!