Quella dei funghi ripieni con crema di formaggio e speck è una ricetta davvero sfiziosa, facilissima e velocissima da preparare, perfetta se volete portare a tavola qualcosa di insolito e particolare. I funghi sono ottimi in tutte le loro varianti: nella pasta, trifolati, sott’olio, in agrodolce, insomma sempre!
Si tratta di un piatto che potete preparare sia come antipasto, sia per arricchire i buffet delle vostre cene tra amici. Pochissimi ingredienti per una vera e propria esplosione di gusto!
Chi li ha provati ci ha immediatamente chiesto la ricetta, buon segno no?
Ingredienti
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Funghi champignon 500 g
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Speck 100 g
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Formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia) 180 g
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Maggiorana 2 cucchiaini
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Pepe nero q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Tagliate lo speck a pezzettini con l’aiuto di un coltello e mettetelo da parte.
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Mischiate in una ciotola il formaggio spalmabile (noi abbiamo utilizzato il Philadelphia), due terzi dello speck tagliato a pezzetti, la maggiorana ed il pepe nero.
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Pulite i funghi e scavatene l’interno del cappello con l’aiuto di un coltello.
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Aggiungete all’interno di ogni fungo un pò di crema al formaggio e guarnite con un pò dello speck tritato che avete messo da parte.
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Posizionate i funghi ripieni in una pirofila ed aggiungetevi sopra un pò di olio a filo.
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Infornate e fate cuocere per circa 15 minuti a 180° in forno preriscaldato in modalità ventilata.
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Servite ancora caldi oppure, a piacere, freddi.
Note
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