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Chocolate chips cookies – Biscotti con gocce di cioccolato

Charlie Brown: “Vuoto!? Hai preso tutti i biscotti!”
Snoopy: “Piangevano, volevano uscire dal barattolo… Anche i biscotti soffrono di claustrofobia, sai!”

                                                                                        (Charles M. Schulz)

I biscotti di Snoopy sono usciti dal barattolo, siate pur certi che i Chocolate chips cookies di 2archincucina non ci arriveranno nemmeno al barattolo!

Chocolate chips cookies
Chocolate chips cookies

Cari amici oggi è il giorno libero della dieta, perciò avete tempo per voi stessi e dovete assolutamente regalarvi il piacere di provare i nostri Chocolate chips cookies!

Dovete sapere che, durante il periodo universitario, i Chocolate chips cookies (quelli confezionati però) accompagnavano le nostre giornate di studio.

Insieme ai nostri amici, in particolare Rosy, ne spazzolavamo almeno due scatole al giorno, ci davano l’energia giusta per affrontare corsi, professori e progetti di cui non si capiva né l’inizio né la fine, se poi ci aggiungiamo che erano anche buoni … il resto viene da sé!

Chocolate chips cookies
Chocolate chips cookies

In ricordo del periodo universitario, abbiamo quindi deciso di provare a farli, il risultato è stato sorprendente! Una vera scoperta che ci ha riportato nel passato.

Semplici e facili da preparare i Chocolate chips cookies (biscotti con gocce di cioccolato) faranno impazzire proprio tutti: grandi e piccini! Ma ora vediamo come prepararli.

Chocolate chips cookies

Ingredienti (per circa 24 cookies):

  • 150 gr. di burro
  • mezza stecca di vaniglia (in alternativa 2 cucchiaini di estratto di vaniglia o mezzo di vanillina, proprio come ultima spiaggia)
  • 125 gr. di zucchero di canna (noi abbiamo usato quello moscovado, che si trova anche al supermercato)
  • 100 gr. di zucchero semolato
  • 1 uovo intero (freddo di frigorifero)
  • 1 tuorlo d’uovo (freddo di frigorifero)
  • 300 gr. di farina
  • mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 300 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Incidete il baccello di vaniglia per il lungo e dividerlo al metà. Con la lama piatta del coltello raschiate la parte interna del baccello in modo da estrarne in semi che sono l’aroma vero e proprio della vaniglia.

Mettete a sciogliere il burro in un pentolino e aggiungete i semi di vaniglia,lasciatelo poi raffreddare per circa 5 minuti.

Ponete in una ciotola i due tipi di zucchero. Versatevi sopra il burro fuso e mescolate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.

Unite al composto l’uovo ed il tuorlo e continuate a mescolare con lo sbattitore fino a che non risulterà chiaro e cremoso.

Incorporare poco per volta il lievito e la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete quindi le gocce di cioccolato e con l’aiuto di un cucchiaio di legno mescolate il tutto.

Preriscaldate il forno a 170° (ventilato).

Chocolate chips cookies
Chocolate chips cookies

Mettete un foglio di carta da forno sulla leccarda e con l’aiuto di un cucchiaio (ideale sarebbe quello per fare le palline di gelato) create delle palline di impasto. Disponetele su tre file da 4 ognuna.

Con questo impasto dovrete riuscire a fare due infornate, tra una e l’altra fate riposare l’impasto in frigorifero.

Fate cuocere per 15-18 minuti fino a che non saranno dorati. Una volta tolti dal forno lasciateli riposare nella teglia per circa 5 minuti prima di trasferirli su di un piatto o un vassoio.

Ed ora assaggiate! Mmm … sono già finiti vero?

Chocolate chips cookies
Chocolate chips cookies

Hey voi, avete provato a fare le nostre brioches?

2archincucina

English version

Charlie Brown: “Empty !? You’ve got all the biscuits! ”

Snoopy: “They were crying, they wanted to get out of the jar … Cookies also suffer from claustrophobia, you know!”

(Charles M. Schulz)

Snoopy cookies have come out of the jar, but be assured that the Chocolate chip cookies of 2archincucina will not even reach the jar!

Dear friends today is the free day of the diet, so you have time for yourself and you absolutely have the pleasure to try our Chocolate Chips cookies!

You should know that during the university period, Chocolate Chips cookies (those packed though) accompanied our study days.

Along with our friends, especially Rosy, we brushed at least two boxes a day, giving us the right energy to deal with courses, professors, and projects that we did not understand either the beginning or the end, if we add that they were also Good … the rest comes from herself!

In memory of the university period, we decided to try them, the result was surprising! A real discovery that has brought us back to the past.

Simple and easy to prepare Chocolate Chips cookies will make everyone go crazy – big and small! But now let’s see how to prepare them.

Chocolate chips cookies

Ingredients (for about 24 cookies):
  • 150 gr. of butter
  • Half a vanilla bean (alternatively 2 teaspoons vanilla extract or half vanilla, just like the last beach)
  • 125 gr. Of brown sugar (we used that moscowado, which is also found in the supermarket)
  • 100 gr. Of caster sugar
  • 1 whole egg (cold refrigerator)
  • 1 egg yolk (cold refrigerator)
  • 300 gr. flour
  • Half teaspoon of cake yeast
  • 300 gr of dark chocolate chips
Method:

Cut the vanilla beans for long and divide it in half. With the flat knife blade scrape the inside of the bean to extract it into seeds that are the true aroma of vanilla.

Melt the butter in a pan and add the vanilla seeds, then let it cool for about 5 minutes.

Place the two types of sugar in a bowl. Pour over melted butter and mix with the help of an electric beater.

Combine the egg and yolk compound and continue mixing with the batter until it is clear and creamy.

Gradually add the yeast and the flour to a uniform mix. Then add the chocolate drops and with the help of a wooden spoon mix it all.

Preheat oven to 170 ° (ventilated).

Place a sheet of baked paper on the dough and with the help of a spoon (ideal to make ice cream balls) create dough balls. Place them on three files of 4 each.

With this dough you have to be able to make two fired, between one and the other, put the dough in the fridge.

Cook for 15-18 minutes until they are golden. Once removed from the oven let them rest in the pan for about 5 minutes before transferring them to a plate or tray.

And now taste it! Mmm … are they already done?

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