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Cheesecake senza cottura

Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, a un qualche ricordo della tavola
(Charles Pierre Monselet)

Oreo Cheesecake

Cari amici di 2archincucina sappiate che ad una fetta di Cheesecake non si rinuncia mai, è proprio vietato dalla legge! Morbida, fresca, croccante è una vera e propria esplosione di dolcezza che piace proprio a tutti, grandi e piccini.

Una ricetta semplice che non richiede cottura, ma che ricordate va preparata un un paio di ore di anticipo prima di essere servita.

Si tratta di una cheesecake a base dei famosissimi biscotti americani Oreo (chi non li conosce?!?!) quelli nerissimi per intenderci, dal retrogusto salato e ripieni di crema al latte; a cui abbiamo aggiunto un altro ingrediente magico: la Nutella! Giusto per non farci mancare nulla!

Ma ora vediamo come prepararla!

Oreo Cheesecake

Cheesecake

Ingredienti (per una Cheesecake dal diametro 20 cm)

Per la base:

  • 1 confezione e mezza di biscotti Oreo (tubo)
  • 30 gr. di burro

Per la crema:

  • 200 gr. di panna per dolci da montare
  • 250 gr. di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato

Per la farcitura:

  • 4 cucchiai di crema spalmabile alle nocciole (tipo Nutella)
  • 6 biscotti Oreo

Per la decorazione: 

  • 6 biscotti Oreo
Procedimento:

Preparazione della base.

Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino, senza farlo friggere. Mettete i biscotti nel mixer e frullate fino ad ottenere una polvere dalla consistenza sabbiosa.

Foderate con la carta forno una tortiera con apertura a cerniere, sia la base che il bordo. Potete far aderire la carta spalmando un pò di burro.

Mischiate il burro ed i biscotti in polvere e mettete il composto nella tortiera, schiacciatelo e compattatelo con l’aiuto di un cucchiaio. Ponete tutto in frigorifero e passate a preparare la crema.

Preparazione della crema.

Montate la panna a neve. Aggiungete il formaggio un cucchiaio per volta e amalgamate il tutto. Incorporate poi lo zucchero a velo ed il latte fino ad ottenere una crema spumosa.

Assemblaggio della Cheesecake

Prendete dal  frigorifero la base, che avete preparato in precedenza, copritela con metà della crema di panna e formaggio.

Disponete ora 6 biscotti sullo strato di crema, quindi passate a coprire la superficie con la Nutella dopo averla fatta sciogliere nel forno a microonde o a bagnomaria. La Nutella non dovrà pero risultare eccessivamente calda.

Fate attenzione a lasciare almeno 1 cm libero dal bordo.

Aggiungete ora la crema restante e livellate la superficie con l’aiuto di un cucchiaio.

Fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Decorazione

Prendete la vostra Cheesecake Oreo. Rompete i biscotti con le mani e disponeteli in maniera casuale sulla superficie.

Cheesecake Oreo

Aprite lo stampo e togliete lo strato di carta forno sui bordi. Dopodichè con l’aiuto di  una/due paletta per torte e facendo molta attenzione togliete la torta dalla base dello stampo e mettetela su di un piatto da portata, togliendo la carta forno sulla base.

Livellate i bordi con l’aiuto di una spatola o di un coltello.

Ed ora godete del vostro momento di piacere!

 

Cheesecake Oreo

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