Filetto di salmone al pepe rosa con creme di patate e di broccoli

Il filetto di salmone al pepe rosa con crema di patate è un secondo piatto di pesce molto facile da preparare e molto gustoso. Si tratta di una ricetta molto saporita, ideale per deliziare i vostri commensali per una cena chic (ci siamo divertite a fare le chef questa volta) e perchè no, da inserire nel… Continue reading Filetto di salmone al pepe rosa con crema di patate

2archincucina · Ricette · Secondi di carne · Secondi piatti

Cotolette di maiale croccanti

La cotoletta si sa che piace proprio a tutti, grandi e bambini. La sua ricetta si può definire come un vero e proprio salvacena. Si ma come si fa ad ottenere cotolette di maiale croccanti? Che non risultino piene di olio? Oggi noi di 2archincucina vi sveliamo il nostro trucco per averle supercroccanti! Qualunque sia… Continue reading Cotolette di maiale croccanti

Finger food · Ricette · Secondi di carne · Secondi piatti

Polpette di friarielli ripiene di salsiccia

Una ricetta per un secondo piatto sfizioso, come alternativa alle classiche polpette di carne viste e riviste, mangiate e rimangiate! Basta con le solite polpette, è ora di cambiare il menù: Polpette di friarielli ripiene di salsiccia. Noi di 2archincucina abbiamo provato a rendere protagonista un contorno classico della tradizione culinaria napoletana: i friarielli. Altrettanto classico è l’abbinamento con la salsiccia e quindi perché non invertire gli ingredienti?

Antipasti · Finger food · Ricette · Secondi piatti

Polpette, polpettine e polpettoni

Polpette, polpettine e polpettoni Parola d’ordine: Polpette! Chi di noi non le ama? Di carne, di pesce, vegetariane queste magiche sfere fritte sono sempre una gioia per il palato e soprattutto mettono allegria. La polpetta è una piatto molto spesso a base di carne tritata, spezie, aromi e ingredienti leganti (ad esempio l’uovo), un piatto amato… Continue reading Polpette, polpettine e polpettoni

Ricette · Secondi piatti

Nuvole di uova al forno – Ricetta light

Nuvole di uova – Ricetta light Cari amici oggi vi raccontiamo una storia che ha origini antiche: “Si narra che il poeta latino Virgilio, che nel Medioevo era considerato anche un mago, nascose nelle segrete del Castel dell’Ovo di Napoli: un uovo. La sua rottura avrebbe provocato il crollo del castello ed una serie di catastrofi… Continue reading Nuvole di uova al forno – Ricetta light

Ricette · Secondi di carne · Secondi piatti

Cotoletta alla palermitana – Ricetta light

<<Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto>> Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825 Oggi parliamo di cotolette. Croccanti delizie del palato, le cotolette sono amate da grandi e piccini. Tutti noi conosciamo la classica ricetta della cotoletta alla milanese o… Continue reading Cotoletta alla palermitana – Ricetta light

Ricette · Secondi di carne · Secondi piatti

Involtini di pollo con zucchine e provolone dolce

<<Da li conti che se fanno/seconno le statistiche d’adesso risurta che te tocca un pollo all’anno: e, se nun entra ne le spese tue, t’entra ne la statistica lo stesso perché c’è un antro che ne magna due>> (Trilussa, La statistica) Eccoci qui con un’altra ricetta sana e gustosa: Involtini di pollo con zucchine e provolone.

Contorni · Ricette · Secondi di carne

Roast-beef in crosta di sale con patate alla paprika

“Sorpresa”, “stupore”, “sapore”: eccole le tre parole che sintetizzano al meglio questa ricetta. Una scultura di sale che racchiude una bellissima sorpresa che con gran stupore di chi la mangia ha un sapore per nulla salato. Vi abbiamo abbastanza incuriosito? Allora ecco a voi il nostro roast-beef!