Pasta e piselli cremosa con speck croccante

Il più bel successo in cucina è riuscire a riempire lo stomaco con l’immaginazione. (José Manuel Fajardo) La pasta e piselli cremosa con speck croccante è un primo piatto che merita proprio di rientrare nella categoria dei “comfort food”,  un piatto ideale per queste giornate autunnali in cui si affacciano i primi freddi. Insomma scalda il… Continue reading Pasta e piselli cremosa con speck croccante

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Pasta biscuit al cacao

Vi sarà sicuramente capitato, almeno una volta, di mangiare un rotolo dolce farcito, e vi sarete sicuramente chiesti: come si farà ad avere un impasto così morbido e delicato che non si rompe? Che si tratti di un rotolo farcito, di una torta girella, o di un tronchetto, oggi noi di 2archincucina vi sveliamo il nostro segreto per avere un impasto impeccabile: la pasta biscuit, nella versione al cacao.

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Cotolette di maiale croccanti

La cotoletta si sa che piace proprio a tutti, grandi e bambini. La sua ricetta si può definire come un vero e proprio salvacena. Si ma come si fa ad ottenere cotolette di maiale croccanti? Che non risultino piene di olio? Oggi noi di 2archincucina vi sveliamo il nostro trucco per averle supercroccanti! Qualunque sia… Continue reading Cotolette di maiale croccanti

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Ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è una crema soffice e vellutata, ideale per farcire torte o decorare dei cupcakes. La sua consistenza morbida ma allo stesso tempo compatta vi permetterà di ottenere con molta facilità delle decorazioni ben definite sui vostri dolci. È inoltre l’ideale come base per la copertura delle torte in pasta di zucchero al posto della classica crema al burro.

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Rotolo di sfoglia, ricotta e spinaci con “sorpresa”

Il dilemma per le cene con tanti ospiti è sempre lo stesso: cucinare qualcosa di veloce, semplice e che si possa fare prima per potersi dedicare agli ospiti lasciando i fornelli inoperosi. Vi bastano 4 ingredienti principali per un rotolo salato semplice ma che vi permetterà di stupire i vostri ospiti.