Tortellini ripieni di spinaci e grana

I tortellini sono uno dei formati di pasta che più rappresenta l’Italia, in particolare la tradizione culinaria emiliana, amati da grandi e piccini. Il nome tortellino, in dialetto bolognese turtlén ed in modenese turtlèin, deriva dal diminutivo di tortello, dall’italiano, torta, che probabilmente indica che sono ripieni come le torte. Si tratta di una sfoglia all’uovo delicata che racchiude un’esplosione… Continue reading Tortellini ripieni di spinaci e grana

Biscotti di pan di zenzero

I biscotti di pan di zenzero sono uno dei dolci delle feste più conosciuti e che più mettono allegria! Chi di noi non conosce il mitico Zenzy di Shrek? Ebbene si oggi vi sveliamo proprio di che pasta è fatto Zenzy.