Primi · Risotti

Risotto lime, pepe rosa e salmone affumicato dell’Alaska

<< … La dieta mediterranea, che rappresenta probabilmente l’indirizzo alimentare più seguito in questi ultimi anni, consiglia giustamente un utilizzo dei cereali all’interno del pranzo. Troppo spesso però questo ruolo lo si fa ricoprire esclusivamente alla pasta, trascurando il riso, convinti che la preparazione di un risotto comporti spreco di tempo e difficoltà. Niente di… Continue reading Risotto lime, pepe rosa e salmone affumicato dell’Alaska

Antipasti · Tunisia

Cestini di couscous e hummus

L’inizio di ogni saggezza consiste nel perdonare agli altri  il fatto di essere diversi da noi. (Proverbio cinese)   Spesso pensiamo che ciò che sia per noi insolito non ci appartenga, che il semplice fatto che non sia nelle nostre corde lo renda diverso e per questo non degno di nota. Sbagliamo. Quanti di noi… Continue reading Cestini di couscous e hummus