Torta estiva con frutta

Torta estiva con frutta

 

 Torta estiva con frutta, in estate è il dolce più buono e più fresco, con un pan di spagna sofficissimo, bagnato con marmellata di frutti di bosco, con crema pasticciera e tanta frutta di stagione con fichi e albicocche.

 

Torta estiva con frutta
Torta estiva con frutta

 

Ingredienti per il pan di Spagna (queste dosi son per una teglia diametro 20):

4 uova

150 gr amido di grano

150 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci

montare per almeno 15/20 minuti le uova con lo zucchero, quando il composto è bello gonfio e spumoso aggiungere l’amido e continuare a lavorare ed infine aggiungere il lievito. Infornare a 180 gradi per 30/40 minuti (fare prova stecchino deve uscire asciutto)

Ingredienti per la crema pasticciera:

500 ml di latte

2 tuorli d’uova

150 gr di zucchero

30 gr di farina 00

30 gr di amido di grano

vanillina o vaniglia

Mettere il latte con la vaniglia a riscaldare (non portare ad ebollizione), nel frattempo lavorare lo zucchero e i tuorli (io aggiungo sempre un pò di latte tiepido) aggiungere le farine e quando sarà tutto ben amalgamato aggiungere il latte, trasferite il tutto di nuovo nel pentolino e girare a fuoco basso affinché non si addensi.

decorare con frutta a vostro piacimento e Buon dolce a tutti.

Torta estiva con frutta
Torta estiva con frutta

 

Torta estiva con frutta
Torta estiva con frutta

 

Pubblicato da Sweet Magic

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