Torta con crema al cioccolato e frutta senza glutine
Questa Torta con crema la cioccolato e frutta senza glutine è una vera goduria, hanno gradito tantissimo tutti quelli che non sono intolleranti al glutine, un grande successo
Pan di spagna senza glutine:
250 gr di amido di mais o fecola (senza glutine)
250 gr zucchero
6 uova
Montare le uova e zucchero per 20/25 minuti deve diventare bello gonfio e spumoso, aggiungere delicatamente l’amido o la fecola e il lievito con movimenti dal basso verso l’alto. infornare a 180 gradi per 30/35 minuti controllate sempre e fate prova stecchino.
Per la crema al cioccolato senza glutine:
1 litro di latte
4 tuorli
200 gr di zucchero
70 gr di amido di mais
4 cucchiai di cacao amaro
200 gr di cioccolato fondente o al latte
in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, devono essere belli gonfi e spumosi, in un pentolino riscaldare il latte, aggiungere al composto dei tuorli l’amido aggiungendo un pò di latte caldo mescolate bene e aggiungete il resto del latte mettete sul fuoco e girate fino a che la crema non si addensa, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato fondente o al latte e il cacao e girate tutto bene senza che rimangono grumi, fate raffreddare e coprite con pellicola, farcite e decorate a vostro piacere. N.B. tutti gli ingredienti di questa torta devono essere senza glutine
