Focaccia integrale

Focaccia integrale

 

La focaccia integrale  è ideale per coloro che seguono una dieta alimentare o che hanno alcune intolleranze, è morbidissima e si può condire o anche farcire in tanti modi, in questo caso io messo delle verdure varie, olive  e un’altra con pomodorini e olive.

 

 

Focaccia integrale
Focaccia integrale

Ingredienti:

400 gr di farina Integrale
2 patate medie
60 gr di burro morbido
2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
25 gr di lievito di birra
La punta di un cucchiaino di zucchero
Sale q.b
Acqua tiepida q.b

Ingredienti per la salamoia:

50 ml di acqua
50 ml di olio
Sale grosso q.b
Rosmarino

Ingredienti per condire:

pomodorini, olive e verdure varie (potete condire a vostro piacere)

Procedimento:

Prima di tutto bollite le patate, quando queste saranno cotte fatele raffreddare, nel frattempo in un planetaria o in un piano di lavoro mettete tutti gli ingredienti incluso le patate tranne la salamoia, lavorate affinchè non si siano amalgamati bene tutti gli ingredienti deve rimanere un pochettino appiccicoso e morbido ma non tanto. Io ho steso con le mani l’impasto direttamente nella teglia dove verrà cucinata, coprite e fate lievitare per 2 ore circa. Nel frattempo preparate la salamoia in una ciotola mettete tutti gli ingredienti sbattete bene con una forchetta. Passate le due ore, prendete la teglia affondate delicatamente con i polpastrelli di salamoia dei solchi e mettete sopra la salamoia come da foto, coprite di nuovo e fate lievitare altri 20/30 minuti io l’ho lasciata quasi un’ora, dopo la seconda lievitazione, infornate a 200 gradi x 30 minuti, controllate sempre la cottura mi raccomando. Provate a farla è buonissima!!!

Focaccia integrale
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Pubblicato da Sweet Magic

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