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Focaccine dolci

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Foto Desserts & Ciambella

Focaccine dolci

Morbide focaccine dolci per una deliziosa merenda. Impasto semplice e genuino. Farcite con confettura e panna, ma buonissime anche con farcitura diversa tipo crema di nocciole, crema al burro ecc. La forma potete scegliere quella che più vi piace ,in quanto seguono lo stessa procedura  di come si fanno i biscotti, io ho scelto il fiore. Se conservate in contenitori ermetici  sono buonissime anche il giorno dopo.

Ingredienti: 250 g di farina, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, un pizzico di sale, 30 g di burro fuso e freddo, 125 ml di latte, 80 ml di acqua, 125 g di zucchero.

Per farcire: Panna montata, confettura di mirtilli.

Per spennellare : Latte

Per decorare: zucchero a velo

Preparazione: Disponete la farina a fontana , su una spianatoia, dopo averla setacciata con un pizzico di sale e il lievito per dolci. Nel mezzo aggiungete lo zucchero, il burro, il latte e l’acqua.

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Amalgamate  tutti gli ingredienti, aiutandovi prima con un cucchiaio e poi  impastando con le mani, fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.

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Stendete la pasta  con una matterello avendo uno spessore di 1 -2 cm . Con una formina per biscotti ritagliate le focaccine dolci e  trasferitele su una teglia da forno, rivestita di carta forno.

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Spennellatele con il latte e infornatele  a 200 ° per circa 10′. Dovranno risultare gonfie e dorate. Sfornatele e fatele raffreddare.

Montate la panna. Tagliate le focaccine dolci in senso orizzontale e farcitele con la confettura di mirtilli e panna montata, quindi spolverizzate con zucchero a velo. Sono golosissime una tira l’altra.

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