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Foto di Desserts & Ciambella Red Velvet La Red Velvet è una delle mie torte preferite. Ha un sapore unico e inconfondibile. Dopo aver letto diverse ricette ne ho tratta una  modificando alcune piccole cose , secondo il mio gusto. Non ho cambiato ingrediente ma solo il genere. Siccome la red velvet necessita del latticello …
Foto di Desserts & Ciambelle Ciambelle professionali Di solito le ciambelle o krapfen sono fatte con le patate lesse. Questa ricetta l’ho presa da un video di un pasticciere e sono fatte in maniera professionali e senza patate. Il sapore è delizioso. Io ho preferito fare la doppia lievitazione ,in modo da non sentire il …
Foto di Desserts & Ciambella Tortellini alla Ciro I tortellini alla Ciro si chiamano così perché  mio padre aveva l’abitudine di chiedere piatti veloci da preparare ,ma buoni. Io ho usato i tortellini di pasta fresca già pronti,ma volendo potete prepararli anche voi. Il sugo è veloce  e necessita di poca cottura. Ingredienti: 350 g …
Foto di Desserts & Ciambella Gnocchi di ricotta L’altro giorno , mia figlia ha visitato un’azienda casearia e ha portato a casa  una ricotta favolosa. Oggi ho preparato gli gnocchi, buonissimi e leggeri. Sono ottimi sia con il  ragù di verdure, che con ragù di carne.   Ingredienti: 310 g di farina, 1 cucchiaino raso …
Foto di Desserts & Ciambella Risotto con asparagi e zafferano Quando si decide di riequilibrare l’alimentazione ,si cerca di integrare la verdura e di preparare piatti semplici, leggeri, ma saporiti.L’altro giorno ho preparato il risotto asparagi e zafferano, questa è la mia ricetta. Gli asparagi posseggono proprietà diuretiche, è ricco di acido folico, hanno un …
Foto di Desserts & Ciambella Zeppoline con salmone Avete del salmone affumicato e volete farvi passare uno sfizio? Queste zeppoline con salmone sono l’ideale. Potete usarle come antipasto oppure per arricchire un buffet. Si preparano  un paio d’ore prima di servirle ,in quanto devono lievitare. Ingredienti: 200 ml di acqua tiepida, 20 g di lievito …
Foto di Desserts & Ciambella Pasta pasticciata Questo è un tipo di pasta pasticciata a modo mio, oserei dire  deliziosa. Ho usato le penne rigate  ma voi potete usare il tipo di pasta che preferite. Il procedimento è molto semplice  ed è fatto con ingredienti semplici che spesso abbiamo in casa. Per rendere più semplice …
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