Sformato di patate e melanzane un secondo semplice, gustoso ed economico.
Un delizioso sformato di melanzane, patate e formaggi filanti, non vi resta che provarlo..!
Grazie all’amica Rosaria di Cucinandomania che ha condiviso una sua ricetta con noi.
Resa: 1 pirofila
Preparazione: 15
Cottura: 15 minuti
Pronta in: 30 minuti
Ingredienti Sformato di Patate e Melanzane
3 patate grandi
3 melanzane grandi
2 uova
250 grammi provola affumicata
parmigiano grattugiato
pangrattato q.b.
Olio d’oliva
sale
Preparazione
- Lavare, pelare e tagliare a fette sottili tonde, le patate.
- Lavare e tagliare a fette sottili le melenzane.
- Prendere una padella con olio e friggere per qualche minuto le patate e poi cuocere per qualche minuto le patate,per ottenere una leggera doratura. Salare.
- Prendere una pirofila, mettere un filo di olio e iniziare con uno strato di patate, poi mettere dadini di provola e coprire con uno strato di melanzane.
- Continuare cosi’, facendo almeno quattro strati e terminare con lo strato di patate.
Versare sopra un composto di uova montate con due cucchiai di parmigiano grattuggiato e cospargere di pagrattato. - Far dorare nel forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.
- ( By Rosaria)
