Fusilli Tofu e Zucca Un facile primo piatto per chi ama la cucina vegana
Un gustoso e facilissimo primo piatto vegano, pasta tipo fusilli conditi con un sughetto di zucca cipolle e tofu, non vi resta che provare
Ingredienti per 4 persone:
1 cipolla
2 etti di zucca hokkaido o padovana
400 g di fusilli
1 panetto di tofu.
Preparazione: Fusilli Tofu e Zucca
Pulite la cipolla e tagliatela finemente, saltare in una padella con poco olio.
Aggiungere la zucca tagliata a cubetti ed un pizzico di sale, cuocere a fuoco basso con un po’ d’acqua, coperto, per 15’. Aggiungere il tofu rotto con una forchetta.
Miscelare tutto per bene e cuocere per altri 10 minuti.Tenetelo da parte
In una pentola capiente far bollire i fusilli al dente, scolateli e saltateli in padella con il composto per qualche minuto.
