Bhè, li ho chiamati così, involtini alla Norma, per citare un famosissimo piatto, ma sicuramente sono una cosa diversa, e nonostante gli ingredienti siano equivalenti non so perchè questo piatto ha un sapore decisamente diverso. Sarà per i tagliolini all’uovo, sarà per la cottura al forno…quello che so è che ogni volta che li presento in tavola e ci sono ospiti nuovi restano sempre a bocca aperta. “Questa è davvero una…!” mi è stato detto poche sera fa, scatenando l’ilarità generale. Io vi consiglio davvero di provarli, ne vale sicuramente la pena!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliare le melanzane in fette uguali di circa un cm di spessore ( io uso l’affettatrice, faccio prima e non mi sbaglio) e friggerle in olio di semi. Farle asciugare su un foglio di carta assorbente o similari.
Preparare un semplice sugo di pomodoro e basilico con l’olio, l’aglio, la passata rustica ( o pomodori freschi, si intende) , lessare i tagliolini al dente e condirli con il sugo.
Preparare poi degli involtini con mettendo all’interno di ogni fetta di melanzana una forchettata di tagliolini già conditi. Disporre in una pirofila e cospargere con un misto di parmigiano e ricotta salata grattugiati. Guarnire con qualche foglia di basilico e infornare a 200° per 15 minuti, finchè non si sarà formata una bella crosticina . Lasciar riposare qualche minuto prima di servire. Da acquolina in bocca…scommettiamo?
Dosi variate per porzioni
Adoro le melanzane le proverò sicuramente,bravissima ottima idea!
Ciao, questi involtini devono essere squisiti… la tua ricetta mette davvero appetito! Complimenti.. 🙂
confesso che me li hanno insegnati, sono davvero spettacolari …grazie!
Ottima ricetta, ideale per un buffet. Bravissima mi piace molto!!!!
Che meraviglia!! Fanno gola solo a vederli, un saluto Viola Pasticci e Pasticcini
Una ricetta proprio sfiziosa, brava!
Fantastici! Saranno sicuramente buonissimi, li proverò!!
Buoniiiiii
adoro le melanzane , anche questa ricetta è da provare !!!
è un’idea fantastica che proverò alla prossima cena, complimenti
Voglio proprio provarle…un saluto da La Cucina di Lelina
anche se non amo stare troppo in cucina questa è da provare, troppo invitante !
una ricetta da segnare , molto golosa 😀
Rubata l’idea, grazie! Realizzata piastrando le melanzane (xchè non posso friggere mai nulla), ed è venuta una delizia light!