Un contorno ricco e originale nella sua estrema semplicità. Del resto l’ecletticità delle patate è difficilmente eguagliabile. Al posto delle solite patate al forno un cartoccio caldo da aprire già in tavola, che racchiude gusto e morbidezza. Le proviamo?
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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1 kg Patate
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qb olio evo
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qb Aromi per arrosto
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70 g burro
Preparazione
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Per realizzare questo piatto le patate ideali sono quelle novelle, ma si può realizzare anche con quelle normali, basta che siano abbastanza piccole. Lavare bene le patate e tagliarle in 2 o 4 parti secondo la grandezza. Non vanno sbucciate.
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In una teglia da forno a misura sistemare un foglio di carta stagnola di grandezza più che doppia.
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Condire le patate con poco olio evo, il burro ammorbidito a fiocchetti e gli aromi per arrosto. mescolarle in modo che il condimento arrivi ovunque, quindi sistemarle nella stagnola, cospargere il tutto con pepe nero ( possibilmente macinato al momento ) e chiudere bene il cartoccio.
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Cuocere in forno preriscaldato a 200° , modalità ventilata, per circa 30 minuti ( dipenderà dalla grandezza delle patate) , facendo la prova stecchino. In caso richiudere bene il cartoccio e far cuocere fino a cottura ultimata.
Note
Il mio personale consiglio è di portare in tavola direttamente la teglia ( o pirofila) con il cartoccio chiuso e aprirlo a tavola, solo il profumo conquisterà tutti