Io li adoro, voi no? Adoro i carciofi in tutti modi, quel loro sapore così particolare che li fa sposare bene con tanti ingredienti. quella loro versatilità, le mille idee che si possono avere per cucinarli, i mille piatti che si possono creare. Era inevitabile che prima o dopo scrivessi qualcosa su questo, e che ne facessi una raccolta…attenzione però: tornate spesso da queste parti, perchè questa particolare pagina sarà sempre in evoluzione con nuove proposte e nuove idee, una più golosa dell’altra (già ho un programmino per domani…). Nel frattempo cominciate a farvi venire l’acquolina con queste, non sono affatto una buona fotografa ma vi assicuro che il sapore supera di gran lunga l’immagine… e l’immaginazione

Filetto di Orata con carciofi croccanti e vellutata di patate alle erbe

Cartoccio di Coniglio e Carciofi

Tegamino di uova e carciofi al forno

Carciofi al cartoccio in salsa verde

Sformatini di Polenta e Carciofi

Cotolette di Carciofi al forno

Tortino di Carciofi e Gorgonzola

Carciofi fritti in pastella di polenta

Carciofi arrostiti con salmoriglio, un contorno davvero unico

Carbonara di carciofi, un primo piatto spettacolare

Arrosto farcito di tacchino e carciofi

Cartoccio di nasello e carciofi

Lombata di coniglio al cartoccio con carciofi e timo

Millefoglie carciofi e gorgonzola

Pasqualina di carciofi

Strudel di carciofi ai semi di girasole

Scaloppine di tacchino ai carciofi e gouda

Carciofi ripieni al latte

Lasagne carciofi e brie

Risotto ai carciofi in cialda di parmigiano

Carpaccio caldo di pollo e carciofi

Carciofi in crosta