- 1 petto di pollo
- un porro
- un bicchiere di vino rosso
- mezzo bicchiere di latte
- 1/2 cucchiaino di farina di mais
- poche gocce di aceto balsamico ( facoltativo)
Preparare la composta: tagliare il porro a fettine sottili, aggiungere un pizzico di sale perchè soffrigga in modo dolce, quindi aggiungere il vino e abbassare la fiamma. Portare a cottura, quindi aggiungere il latte a cui avremo aggiunto un pizzico di maizena e mescolare bene , lasciando cuocere finchè non si formata una salsetta non troppo densa.
Nel frattempo cuocere il petto di pollo – tagliato in due fette – sulla griglia.
Sistemare il pollo cotto sul piatto di portata e coprirlo con i porri e la salsa, aggiungendo un filo d’olio evo e qualche goccia di aceto balsamico