La ricetta di oggi è un ottimo antipasto o secondo oppure un’idea per la cena. L’unica cosa che raccomando è di sgocciolare bene la ricotta, magari mettendola in un colino in frigo dalla sera prima a tirare fuori tutto il siero e lo stesso vale per gli spinaci che per un risultato migliore, dovrebbero essere completamente asciutti. In caso contrario,la base della torta risulterà molliccia e poco cotta e sicuramente rovinerà la riuscita dell’intera torta! Purtroppo lo dico per esperienza! 😉 Se seguirete questi pochi e semplici accorgimenti, potrete gustare una buonissima torta rustica! 🙂
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta brisèe rotonda
- 200 gr di spinaci surgelati
- 80 gr di prosciutto cotto
- 3 sottilette
- 250 gr di ricotta
- 1 uovo
- Sale
Cuocere gli spinaci a vapore, poi salarli e metterli in un colino a sgocciolare e raffreddare.
Una volta raffreddati strizzarli e asciugarli bene tamponando con carta da cucina.Mescolare la ricotta in una ciotola con l’uovo e un pizzico di sale.
Accendere il forno a 220 gradi. Srotolare la pasta brisèe,adagiarla su una tortiera da forno e bucherellare con una forchetta la superficie.
Distribuire una manciata di pangrattato.
Sopra stendere uno strato di spinaci.
Proseguire con le sottilette spezzettate
e con il prosciutto cotto
Completare spalmando la crema di ricotta. Ripiegare il bordo della pasta brisèe verso l’interno
Infornare per circa 15 minuti finché non prenderà un bel colorito. Poi sfornare e lasciar raffreddare 15 minuti prima di gustare.
