Qualche giorno fa navigando in internet ho trovato questa deliziosa ricetta della Barilla e devo dire che mi è piaciuta molto, come anche a mio marito che è un buongustaio! 😉 Mi raccomando di non aggiungere sale nel sughetto e di salare poco la pasta, perché già il crudo in cottura rilascia il suo sapore deciso.
INGREDIENTI ( PER 4 PERSONE )
- 300 gr. di tagliatelle
- 150 gr. di prosciutto crudo a fette
- 1 cipolla piccola
- 150 ml di vino bianco
- 200 ml di panna da cucina
- 300 gr. di polpa di pomodoro
- olio
- basilico
Tritare finemente la cipolla, farla appassire in una padella con un filo d’olio, aggiungere il prosciutto crudo tagliato a listarelle e farlo rosolare un paio di minuti. Sfumare col vino bianco e lasciar evaporare. Unire la polpa di pomodoro e il basilico e far restringere il sughetto per una decina di minuti. Completare con la panna e una volta cotta la pasta, scolarla al dente e lasciarla mantecare nella padella con il condimento per altri 2 minuti. Decorare il piatto con una spolverizzata di basilico tritato.
