TAGLIATELLE ALLA CREMA DI PEPERONI E SPECK

Ciao a tutti, eccomi tornata con questa bella ricettina facile che ho creato io stessa ieri a pranzo. Non sapevo cosa cucinare, ho aperto il frigo e avendo a disposizione dei peperoni e una confezione di speck, ho provato a unire questi 2 sapori… Risultato azzeccatissimo! Una vera squisitezza! 😉 Poi ho completato l’opera abbinando questo delizioso condimento che ne è venuto fuori,con le tagliatelle che secondo me sono state il vero tocco finale! Provatele e mi saprete dire! Ciao alla prossima ricetta! 🙂

INGREDIENTI  (Per 2 persone)

• 160 gr di tagliatelle
• 2 peperoni medi
• 5 fette di speck
• 1 cipolla piccola
• Basilico
• 1 cucchiaio colmo di Philadelphia
• Sale
• Olio

Lavare,asciugare e tagliare i peperoni a falde. Metterli in una pentola ricoperti interamente di acqua,un cucchiaino circa di sale e 2 cucchiai di olio. Lasciar cuocere con il coperchio a fuoco moderato per circa 30/40 minuti. Facendo attenzione che l’acqua non asciughi troppo. In tal caso aggiungerne ancora. Frullare per ricavarne una bella cremina,poi aggiungere la Philadelphia e mescolare finché non si è sciolta bene.

Mettere da parte. Preparare la pentola per le tagliatelle. Intanto in una padella con un filo d’olio far appassire la cipolla ben tritata insieme allo speck anch’esso tritato e al basilico. Aggiungere la crema di peperoni. Quando l’acqua bolle salarla e tuffarvi la pasta. Cuocere per il tempo indicato sulla confezione,poi scolare e versare nella padella mantecando con la crema di peperoni e speck….Buon appetito! 🙂