Ciao amici! Oggi ho preparato questo delizioso e velocissimo dessert che è stato divorato alla velocità della luce! 😀 Avevo della ricotta da consumare e un barattolo di amarene sciroppate,così mi sono ricordata di questa ricetta che avevo letto tempo fa da qualche parte. Risultato strepitoso!!!! Non ho fatto in tempo a tagliare le fette che era già finito! 🙂 Vi spiego subito come ho fatto…..;-)
INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 250 gr di ricotta
- 20 amarene sciroppate
- 1 bustina di vanillina
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 limone ( la buccia grattugiata )
In una terrina amalgamare la ricotta con i tuorli, lo zucchero di canna, la vanillina, la buccia grattugiata del limone. Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno lasciando sotto la carta forno. Versare il composto al centro del rettangolo e livellarlo nel senso della lunghezza. Completare aggiungendo le amarene sparse sulla crema di ricotta e arrotolare la pasta sfoglia prima su un lato e poi sull’altro. Infine sigillare le 2 estremità e ripiegarle verso l’interno. Praticare dei tagli obliqui sullo strudel e infornare a 200 gradi per 15 minuti. Poi coprire con un foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente, servire spolverizzato con zucchero a velo.
