ROTOLO DI FRITTATA RIPIENO

Ciao amiche e amici! Oggi vi presento un modo sfizioso per trasformare una semplice frittata in un piatto gustoso e anche bello da portare in tavola. Io l’ho preparato per cena, ma può essere anche un secondo oppure un antipasto se tagliato a rondelle. Inoltre con il ripieno ci si può sbizzarrire e metterci dentro ciò che più vi piace. Il risultato sarà sempre ottimo! 🙂

INGREDIENTI

• 3 uova
• 4 fette di prosciutto cotto (o altro)
• 3 sottilette
• Olio
• Prezzemolo
• Sale

Sbattere le uova con il prezzemolo tritato e una presa di sale. Intanto riscaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e versare il composto di uova roteando la padella per distribuirlo omogeneamente. Quando la frittata si sarà asciugata quasi  del tutto, girarla dall’altro lato con l’aiuto di un piatto piano della stessa dimensione o di un coperchio. Cuocere altri 2 o 3 minuti anche dall’altro lato. Poi spegnere e trasferire su un piatto da portata, adagiare le fette di prosciutto cotto solo al centro e sopra le sottilette. Chiudere i due lati verso il centro e girare l’omelette al contrario. Servire subito ben calda o buona anche fredda.