Una ricettina facile facile per quei giorni che tempo non ce n’è o semplicemente non si ha voglia di stare molto ai fornelli. Io ho usato lo speck a dadini perché ne avevo da consumare, ma vi consiglio comunque di usare quello a fette, da tagliare a striscioline, che a mio avviso è più gustoso.
INGREDIENTI (Per 2 persone)
- 250 gr. di ravioli ricotta e spinaci
- 100 gr. di speck a dadini
- Rucola gia pulita in busta
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 40 gr. di philadelphia
- Olio
In una padella far appassire la cipolla con 3 cucchiai d’olio, aggiungere lo speck, rosolarlo brevemente, poi unire la rucola tritata grossolanamente e infine la philadelphia. Mescolare con cura e infine tuffarvi dentro anche i ravioli cotti al dente.Amalgamare bene e impiattare.
