Vi consiglio vivamente di provare questa ricetta, è una vera goduria! Io l’ho provata da mia cognata Lucy, una cuoca perfetta! Buonissima per un pranzo quando avete ospiti, gli farete leccare anche il piatto! 🙂
INGREDIENTI
- 250 gr. di pasta tipo rigatoni
- 150 gr. di salsiccia
- Un bicchiere di vino bianco
- 1 barattolo di funghi trifolati sott’olio (circa 100 gr)
- 125 gr. di mozzarella
- 120 gr.di Galbanino
- 200 ml di besciamella
- 100 ml di panna da cucina
- Burro
- Sale
Mettere a bollire l’acqua e tuffarvi la pasta appena inizia il bollore. Cuocerla 2 minuti in meno del tempo indicato, perché finirà la cottura in forno. Nel frattempo tagliare la salsiccia a piccoli tocchetti e rosolarla in padella con pochissimo olio, poi sfumare col vino bianco e lasciar cuocere finché il fondo di cottura non sta per asciugarsi. A quel punto versare nella padella anche i funghi sgocciolati e insaporirli insieme per un paio di minuti, poi spegnere. Tagliare la mozzarella a dadini e il Galbanino a fette.Scolare la pasta e versarla nella padella con la salsiccia e i funghi, aggiungere la panna e metà besciamella e mantecare bene il tutto. Poi trasferire in una teglia leggermente imburrata, fare un primo strato e cospargerlo di mozzarella. Ricoprire con un secondo strato di pasta e completare con altra mozzarella, con le fettine di Galbanino e il resto della besciamella. Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti, finché non risulta bella gratinata. Gustare tiepida ma ancora filante! 😉
Deliziosa!!da provare assolutamente!!;)