Oggi vi voglio passare la ricetta di questo primo piatto che a noi in famiglia piace moltissimo,anzi lo adoriamo!:-) Io lo preparo solitamente con la pentola a pressione,così riduco i tempi di cottura a metà e le fave si riducono in una squisita purea in cui poi cuocio anche la pasta. Magari aggiungo un pò di acqua ancora se ce n’è bisogno prima di versare la pasta. E come pasta scelgo rigorosamente il formato della pasta mista che si sposa perfettamente con questa deliziosa crema di fave! Spero che apprezzerete anche voi! Un saluto a tutti, ciao alla prossima ricetta! 😉
INGREDIENTI
- 150 gr di pasta mista
- 100 gr di fave secche
- 1 pomodoro pelato
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo
- Olio d’oliva
- Sale
Mettere in ammollo le fave secche per un paio d’ore o dalla notte prima. Risciacquarle e metterle in una pentola con 500 ml di acqua,aggiungere uno spicchio d’aglio e un pomodoro pelato. Cuocere 30 minuti ( 15 minuti dal fischio se usate la pentola a pressione ),poi salare e unire altra acqua se necessario. Aggiungere anche la pasta e lasciarla cuocere 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Servire con un filo d’olio a crudo e una manciata di prezzemolo tritato. (E parmigiano a scelta )
