Le camille sono un ricordo della mia infanzia. Ricordo con tenerezza quando le mangiavo per merenda e ho pensato che anche alla mia piccolina sarebbero piaciute tanto! Così qualche giorno fa, spulciando un pò in giro,ho trovato questa ricetta e mi sono incuriosita di provare se veramente il risultato fosse simile all’originale. In realtà non è proprio uguale,ma gli si avvicina parecchio ed è sicuramente molto più genuina e senza conservanti. Alla mia cucciola infatti sono piaciute tanto,proprio come speravo! Vi consiglio di coprirle con una cupola quando sono ancora calde,così il vapore le manterrà belle soffici in superficie e non si acciugheranno.Ora vado,un bacione e buona giornata a tutti! 🙂
INGREDIENTI ( per circa 15 camille)
- 300 gr di carote già pulite
- 100 gr di mandorle
- 200 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
Mettere le mandorle nel robot da cucina e tritarle più finemente possibile, polverizzandole.Tenerle da parte.Tritare finemente anche le carote. Sbattere con la frusta elettrica lo zucchero con le uova,fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere le carote tritate,mescolare con cura,unire anche le mandorle,poi il latte e l’olio di semi. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Infine versare anche la farina in cui avremo messo il lievito e la vanillina e dare un ultima mescolata con la frusta elettrica.
Versare 1 o 2 cucchiai di composto nei pirottini e infornare per 20 minuti a 180 gradi In forno già caldo. Spegnere, sfornare e lasciar raffreddare. E poi buon appetito! 🙂
